参加いただいた皆様、ご協力いただいた町内関係者の皆様、

誠にありがとうございました！　　　　（運営一同）

＜当日のチーズリスト＞

① テネロ・アルヴィーノ

生乳の味わいが活きたセミハードチーズ

「テネロ」を、北海道池田町のワイン

「清舞」の搾りかすに１か月以上

漬け込んでつくられた期間限定品。

赤ワインの風味が豊かに感じられ、

独特な余韻が残ります。

②ロビオーラ

酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ

「ロビオーラ」。

この名前はイタリア語

「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、

熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。

③タンタカ

イタリアヴェネト州のカゼアーリア・

モンティー・トレンティーニ社の

ファビオ・フィンコ氏を白糠に招へいして

技術を学び製造。

しっかりと熟成しているので、

アミノ酸が豊富に含まれています。

④リコッタ・サルーテ

リコッタに少し塩を漬け、

表面に胡椒をまぶして

14日以上熟成したチーズです。

ピリッとした胡椒の刺激と

優しいミルクの風味が絶妙です。

⑤トーマ・シラヌカ

北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、

「トーマ・ピエモンテーゼ」の

全乳・小サイズの製法で作ります。

白糠で作るとトーマ・シラヌカ。

イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォ

サンマルティーノで

その製法を学びました。

柔らかく食べやすく、野菜との

相性が良いチーズです。

※②～⑤酪恵舎HPより一部抜粋

購入可能な店舗・通販情報などは、

酪恵舎さんHPに記載がありますので

ご参照ください。

＜当日のワインリスト＞

◆スパークリングワイン

①ミオネット プレステージ コレクション プロセッコ　

DOC トレヴィーゾ ブリュット　

プロセッコ（Prosecco）は

イタリア・ヴェネト州で作られる

白のスパークリングワイン。

中でもトレヴィーゾ地区は、

クオリティの高いプロセッコが

造られていた為、DOCエリアで唯一、

DOCトレヴィーゾという

サブリージョン名を付けることを

許されています。

麦わら色のきめ細かい泡立ち、

キリッと引き締まった辛口の味わいは、

さまざまな料理と合います。

◆赤ワイン

②チャンキー･レッド･ジンファンデル

イタリア プーリアのプリミティーヴォ種

（別名ジンファンデル種）100%の

赤ワイン。アメリカンオークの

新樽を使用したマロラクティック発酵の

後、再びアメリカンオークの樽で

５～６ヶ月熟成させるという

「ダブル・アメリカン・オーク」

という工程で作り出されています。

スパイシーでみずみずしく

果実味あふれる味わい、

フルボディの赤ワインでありながら、

飲みやすい点も人気の理由です。

③ランゲ・フレイサ　ボスコ・デッレ・シカーレ

イタリアのピアッゾのあるこちらの

ワイナリーは完全な家族経営。

肥料は飼育している牛の堆肥を使い、

環境汚染に敏感なミツバチを

飼育するなど、自然に優しい

ブドウの栽培方法を厳格に

守り続けています。

北イタリアを代表するネッビオーロ種の

ルーツであるフレイサ種を100％使った

こちらのワインは、野生のチェリーを

思わせる力強い香りを持ち、

スパイシーな味わいと

上質なタンニンが印象的。

ジビエ、特に鹿肉のローストとの

相性抜群です。

◆ロゼワイン

④ノブレス・ド・ロワール 　ロゼ・ダンジュー

ロゼ・ダンジューはフランスの

ロワール地方の中でもアンジュ地区で

作られるロゼワイン。

フランスの三大ロゼワイン

（ロゼ・ダンジュー、プロヴァンス・ロゼ、タヴェル）

と称され、

世界的にも高い人気を誇ります。

ノブレス・ド・ロワールは

1891年創業という歴史と伝統ある

老舗シャンパーニュ・メゾン。

こちらのワインはフランボワーズや

赤スグリなどの赤い果実の香りと、

やや甘口で柔らかい口当たりを持ち、

ワインビギナーにもおすすめです。

◆白ワイン

⑤ブレッド＆バター

2015年に開催されたオバマ前大統領主催の

TPPランチミーティングに

オンリストされたことから、

世界中に広く知られるようになりました。

オーク樽由来のヴァニラ、

マロラティック発酵由来の

バター様の香りが、名パティシエによる

「ブリュレ」を思わせる香りを

生み出します。

口当たりはあくまでもなめらかで、

ミネラル感も柔らか。

味わいは濃厚かつ芳醇で、

コクのあるシャルドネがお好きな方に

おすすめの高級カリフォルニアワインです。

※ソムリエ協力　谷口オーナーシェフ

レストランはまなす

ひがし北海道白糠町産の美味しいチーズとソムリエ厳選のワインとともに、

素敵な出会いを楽しめるイベントです。

2020年2月15日(土)  18時30分〜20時00分

女性 1000円

男性 2000円

※いずれも飲食代込み

白糠振興センター（コミュニティホール）

お料理は新鮮な白糠食材を贅沢に使用した特製オードブルに、

ジビエの魅力を存分に堪能できる鹿肉ローストなど。

チーズは海外コンクール受賞歴のある白糠酪恵舎チーズの盛り合わせや、

チーズフォンデュをなどをご用意します。

ワインはご用意するチーズ＆お料理に合う逸品を、ソムリエが自信をもって厳選。

両者の華麗なマリアージュとともに、素敵な出会いをお楽しみください。

※ソフトドリンク等もご用意しております。

女性　20歳以上の独身女性

男性　20歳以上の町内の独身男性

二次会1,000円割引

参加者の皆様に、町内指定の飲食店で使える割引券を進呈します。

お目当ての方と一緒に、二次会もお楽しみください。

※町内指定の飲食店でご利用可能です（詳細はスタッフへ）。

2020年2月7日

白糠町「食と食材PR大使」を

つとめる

アンジェラ佐藤さんが

スペシャルゲストとして登場。

イベントを楽しく

盛り上げてくれます！

今回はじめて、このようなイベントに参加します。

このイベントをきっかけに、お友達をたくさんつくりたいと思います。

（自営業　30代）

ーーーーーーーーーーーーーー

異性の方と出会う場所になかなか行くことが出来ずにいましたが、

白糠町開催ということで、思い切って参加することに決めました。

お会いできるのが楽しみです。

（農業　20代）

ーーーーーーーーーーーーーー

ワインとチーズが大好きで、しかも異性の方と

お友達になれる機会ということで、参加申込をしました。

ワインやチーズのお話しで盛り上がれたらうれしいです。

（会社員　20代）

ーーーーーーーーーーーーーー

大好きな酪恵舎のチーズにちなんだイベントということで、

とても楽しみです！

こちらのチーズはとても美味しいので、

初めて食べる方にもおすすめです。

（公務員　30代）

釧路駅を含む釧路市内から、無料送迎バスを運行します。

※無料バスの待ち合わせ場所・時間などは、参加お申し込み後に詳細をご案内します。

※無料バス待ち合わせ場所までの交通費、または白糠町へ直接お越しになる場合の交通費は、自己負担でお願いします。

町へのアクセス

＜電車の場合＞

【JR根室本線】

帯広駅―（約2時間25分）―白糠駅―（約35分）―釧路駅

【JRスーパーおおぞら】

札幌駅―（約4時間15分）―白糠駅―（約20分）―釧路駅

※所要時間は停車時間等により相違あります

＜お車の場合＞

【道路区間距離】

釧路市…約30km　

帯広市…約90km　

釧路町…約37km　

標茶町…約78km　

札幌市…約296km

北海道白糠町は、江戸時代に松前藩によって白糠場所が開設されるなど、

古くから道内の交通の要所として知られていました。

地理的には北は阿寒富士、南は太平洋に面し、

夏は冷涼で冬は降雪量も少なく、年間通じて暮らしやすい環境です。

基幹産業は第1次産業です。

「いくら」「毛がに」「ししゃも」「ヤナギダコ」といった海の幸や、

「羊肉」「チーズ」「鹿肉」などの山の幸は、

本物知る一流の料理人や、築地・豊洲市場の仲買人にもファンが多く、

ふるさと納税でも高い人気を誇っています。

また、町内の鍛高地区で栽培されている無農薬の赤しそは、

全国で人気の焼酎「鍛高譚」の原材料に選ばれています。

そんな白糠町で出会うのは、もしかしたらあなたの運命の人かもしれません。

海と山が見守る美しい自然の中で、新しい日々が始まります。

白糠ふるさと振興協会 しらぬか婚活イベント実行委員会事務局

〒088-0392

北海道白糠郡白糠町西１条南１丁目１番地１　

白糠町役場　保健福祉部福祉課内

電話 01547-2-2171（内線527・528・585）

Eメール soushisouai@town.shiranuka.lg.jp